Co je filtrovaná káva?

Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na celém světě. Existuje mnoho způsobů, jak si ji připravit. Jednou z nejoblíbenějších příprav je právě filtrovaná káva. V tomto článku se podíváme na to, co je to filtrovaná káva, jak se připravuje a jaké jsou její výhody a nevýhody.

Co je filtrovaná káva?

Filtrovaná káva se připravuje pomocí filtrovacího procesu, který odděluje kávovou sedlinu od nápoje. Tento proces zahrnuje průchod horké vody skrz mletou kávu a filtr. Filtr zadržuje pevné částice a umožňuje projít pouze tekutině. Výsledkem je káva, která je čistá a bez zbytků.

Jak se připravuje filtrovaná káva?

Příprava filtrované kávy je poměrně snadná. Nejprve potřebujete překapávač, který umožní filtrovací proces. 

Existuje mnoho druhů překapávačů, ale jeden z nejoblíbenějších je klasický dripper neboli V60. ( Co je příprava kávy V60 ? )

Postup přípravy filtrované kávy je následující:

1. Ohřejte vodu na teplotu kolem 90°C až 93°C.
2. Vložte filtrační papír do překapávače a ten položte na hrnek nebo na Range server.
3. Papírový filtr propláchněte horkou vodou, aby se spařil a káva neměla papírovou chuť. 
4. Nasypte mletou kávu do filtračního papíru (originální receptura je 60 gramů kávy na litr vody) 
5. Pomalu nalijte horkou vodu přes kávu a nechte ji extrahovat skrze papírový filtr.
6. Počkejte, až voda projde celým filtrem a káva se naplní do hrnku nebo Range serveru.
7. Celková délka extrakce jsou přibližně 3 minuty. 

Jaké jsou výhody a nevýhody filtrované kávy?

Mezi hlavní výhody filtrované kávy patří:

1. Čistá chuť - filtrační proces odděluje sedliny a pevné částice od kávy, což vede k čisté chuti a vůni.
2. Jednoduchost přípravy - filtrovaná káva je snadno připravitelná s minimálními požadavky na vybavení.
3. Zdravější varianta - filtrovaná káva obsahuje méně tuků a olejů, což ji dělá zdravější než například espresso nebo káva s přídavkem smetany a cukru.

Nicméně, filtrovaná káva má také několik nevýhod:

1. Méně výrazná chuť - filtrovaná káva má tendenci být méně silná než jiné druhy kávy, jako například espresso. To může být problémem pro lidi, kteří preferují silnou chuť kávy.
2. Vyšší cena - překapávače, filtrační papíry a další příslušenství potřebné k přípravě filtrované kávy mohou být nákladné.
3. Prostředí - používání filtračních papírů může mít negativní dopad na životní prostředí, protože papíry jsou často jednorázově použitelné a nejsou vždy recyklovatelné.

Filtrovaná káva je oblíbenou alternativní přípravou a to díky své čisté chuti a snadné přípravě. Při výběru typu kávy by měl být především zohledněn osobní vkus, preference a potřeby.

Pokud nad volbou alternativní přípravy kávy váháte, doporučujeme vám navštívit náš kurz Alternativní příprava kávy.

Děkujeme! S šálkem kávy se loučí Penerini ❤