Pražírna výběrové kávy z Brna!

Burundi Nemba 100% ARABIKA ZRNKOVÁ KÁVA

Burundi je vhodná na přípravu espressa či filtrované kávy. 

Čerstvě pražená, výběrová kávy. 

Penerini coffee roastery

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Dostupnost Skladem (na prodejně v Brně) (4 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (> 5 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (> 5 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (> 5 ks) Zvolte variantu
179 Kč 359 Kč 499 Kč 999 Kč od 179 Kč 148 Kč bez DPH 297 Kč bez DPH 412 Kč bez DPH 826 Kč bez DPH od 148 Kč bez DPH
Burundi Nemba 100% ARABIKA ZRNKOVÁ KÁVA
Burundi 300
Novinka

Země/region: Burundi, Kayanza

Okres: Kayanza
 
Farma: Mycí stanice Nemba
 
Společnost: Greenco Coffee
 
Typ produkce: Družstevní stanice, 3113 malých družstevníků
 
Velikost farem: průměrně 150 keřů
 
Nadmořská výška: Mycí stanice 1.313 m.n.m., Farmy 1.700 m.n.m.
 
Zpracování: Naturální
 
Sklizeň: březen - červenec 2020
 
Odrůda: Red Bourbon
 
Chuťový profil: Hroznové víno, citróny, vanilka
 
Vhodná pro přípravu: Espresso, French press, Hario V60, Chemex, Aeropress, Clever dripper, Vacuum pot.
 
 
Doporučená příprava
 
Espresso:
 
  • množství kávy: 9 g (singl), 20 g (double)
  • teplota vody: 90 - 92 °C
  • Výsledná váha nápoje: 21 g (singl), 42 g (double)
  • Extrakce: 25 - 28 vteřin
 
Filtrovaná káva:
 
  • 65 g kávy / 1 l vody
  • teplota vody: 90 °C

 

Popis:

Mycí stanice Nemba leží v severním regionu Kayanza. Každá z místních stanic v této oblasti je vedena agronomem, který dohlíží na správnost zemědělských postupů a vzdělání zemědělců. Jejich spolupráce s kávovými producenty zajišťuje dostupnost nových zemědělských nástrojů. Agronom také pomáhá farmářům určit a implementovat postupy, které nejlépe vyhovují konkrétním podmínkám růstu jejich kávovníků. 

Farmy v Burundi jsou malé, obvykle na nich najdete okolo 200-250 keřů. Výnos z jednoho keře je okolo 1,5 kg třešní, takže průměrný farmář v Burundi sklidí pouze okolo 200 - 300 kg kávy ročně. Všichni farmáři pod stanicí Nemba patří mezi nejmenší producenty, každý z nich pečuje v průměru o 150 keřů kávovníku. Farmy leží v nadmořské výšce nad 1.700 m.n.m. 

Mnoho zemědělců má keře starší než 50 let, ale s ohledem na malé pozemky k obhospodařování je obtížné vyřadit část produkce na dobu tří až pěti let, než začnou plodit nově vysázené rostliny. Aby farmáře v obnově farem podpořili, Bugental zakládá kávovníkové školky a sazenice farmářům prodává za cenu nákladů. V mycí stanici mohou farmáři získat také organická hnojiva, vyráběná z kompostovaných slupek kávových třešní.

 Během sklizně je káva sbírána selektivně. Díky ručnímu sběru mohou být nezralé třešně ponechány na keřích dozrát a sbírají se pouze zcela zralé plody. Farmáři mohou třešně ihned po sklizni přinést přímo do mycí stanice Nembo, nebo na jedno z 12 sběrných míst, rozmístěných po kraji. Na všech místech dostanou farmáři za svou sklizeň zaplaceno stejně, náklady na dopravu do mycí stanice hradí Greenco. Třesně se zde následně ručně třídí a zpracovávají. Kontrola kvality probíhá i po zpracování kávy. Káva se znovu ručně třídí a pro zajištění nejvyšší kvality je zrno kontrolováno také pod UV světlem. UV světlo odhalí také defekty, které nejsou pouhému oku viditelné.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Čerstvě pražená, výběrová káva 100% Arabika
Světadíl: Afrika
Způsob přípravy: Espresso, French press, Filtr, Mokka
Země původu: Burundi
Chuť: ovocitá
Stupeň pražení: Střední (medium)
Metoda zpracování: Naturální

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5
4x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
M Avatar autora | 13.12.2021
Supr kafe, mám novou závislost a dost dobrá obálka
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 13.12.2021
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
M Avatar autora | 11.12.2021
Nejoblíbenější káva a velmi chutná
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 11.12.2021
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
K Avatar autora | 11.12.2021
Bože to je tak krásné balení, hned objednávám a těším se až to uvidím z blízká
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 11.12.2021
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
KM Avatar autora | 11.12.2021
Pravidelně si burundi kupuji v obchodě penerini a jsem velmi spokojený s její chutí.
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 11.12.2021
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini