Ethiopia Guji Wolichu Wachu 100% arabika zrnková káva

Čerstvě pražená, výběrová káva, 100% arabika.

 

Penerini coffee roastery

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Dostupnost Skladem (na prodejně v Brně) (> 5 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (> 5 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (> 5 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (> 5 ks) Zvolte variantu
239 Kč 469 Kč 649 Kč 1 299 Kč od 239 Kč 208 Kč bez DPH 408 Kč bez DPH 564 Kč bez DPH 1 130 Kč bez DPH od 208 Kč bez DPH
Ethiopia Guji Wolichu Wachu 100% arabika zrnková káva
Země, region: Ethiopie, Guji, Uraga
 
Nadmořská výška: 1.900 - 2.210 m.n.m
 
Farma/Zpracovatelská stanice: Wolichu wachu washing station
 
Odrůda: JARC varieties , Local Landraces
 
Sklizeň: 2021
 
Zpracování: Fully washed (plně promytá)
 
Coffee grade: Fully Washed Guji Gr. 1
 
Chuťový profil: Citrusy, maliny, hnědý cukr, květinové aroma
 
Vhodná na přípravu: Espresso, Mokka konvička, French press, Hario V60, Aeropess, Clever dripper, Chemex, Vacuum pot, Cold brew.

Cuppingové skóre: 87,5 b
 
 
Doporučená příprava
 
Espresso:
 
  • množství kávy: 9,5 g (singl), 19 g (double)
  • teplota vody: 90 - 94 °C
  • Výsledná váha nápoje: 20 g (singl), 38 g (double)
  • Extrakce: 25 - 28 vteřin
  • Brew Ratio: 1:2
 
Filtrovaná káva:
 
  • 70 g kávy / 1 l vody
  • teplota vody: 90 °C
 
 
Popis:
 
Většina káv, které se v regionu Guji pěstují, jsou původní odrůdy, označované jako Local landrace, nebo také Ethiopian hairloom. Další odrůdy pocházejí z Jimma Agricultural Research Centre (JARC), které je důležitým výzkumným centrem. Jejich snahou je poskytnout odrůdy, které budou méně náchylné vůči chorobám a zároveň zachovají její prvotřídní chuťovou kvalitu. Stanice Wolichu Wachu je jednou z nejmladších v regionu, byla postavena v roce 2017. Ethiopia Guji Wolichu Wachu je zpracována promytým způsobem, během zpracování káva fermentovala až 72 hodin. Následné sušení trvalo přibližně 12 dní.
Káva se v Ethiopii stále pěstuje tradičním způsobem, sběr probíhá ručně. Kávovníky rostou mezi dalšími rostlinami. Polykultura umožňuje farmářům maximalizovat užitek z půdy a zároveň zajistí potraviny, které mohou pomoct k jejich obživě mimo kávovou sklizeň. 
 
 
Kategorie: Čerstvě pražená, výběrová káva 100% Arabika
Světadíl: Východní Afrika
Způsob přípravy: Filtr
Země původu: Ethiopie
Chuť: sladké ovoce
Stupeň pražení: Střední (medium)
Metoda zpracování: washed

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
TL Avatar autora | 1.2.2022
Boží kafčo, jsem velice spokojený, připravují na v60 a maliny jdou opravdu cítit, doporučuji !
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 1.2.2022
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
K Avatar autora | 31.1.2022
Tak tohle je velká pecka! Ochutnali jsem již minuly týden na mlýnku v prodejně a nemohla jsem se dočkat na spuštění prodeje.
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 1.2.2022
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení