Bezkofeinová káva 100% arabika zrnková káva

Popis

SPECIFIKACE

Země, region: Brazílie

Nadmořská výška: 1 200 m.n.m.

Zpracování: Swiss Water Process

Chuťový profil: Střední tělo s příjemnou sladkou vůní po ovoci, v chuti naleznete kakao a mandle

Vhodná na přípravu: Espressa či filtrované kávy

POPIS

Pokud jste milovníkem kvalitní kávy, avšak vyhledáváte kávu spíše bez kofeinu, pak je pro vás právě tato káva nejlepší volbou. Bezkofeinovou kávu najdete pod názvem DEKAF. Kofeinu je zbavena šetrnou metodou tzv. Swiss Water Process.

Metoda Swiss Water je zdravější než evropská metoda (která je založena na promývání kávy a zbavení kofeinu chemickým procesem) a je zároveň také nechemická. Kofein se z kávy se odstraňuje pomocí vody a aktivního uhlíku. Proces je založen na dlouhém namáčení zelených zrn, kdy dochází k samovolnému vypuzování kofeinu ze zrn. Vytvořená kofeinová voda se poté prožene přes uhlík, který ji vstřebá. Metoda se opakuje, dokud se z kávových zrn neodstraní přes 99 % kofeinu - často tedy trvá až 10 hodin. Bezkofeinová káva může mít někdy trošku jinou chuť než káva klasická, což zapříčiní právě zbavení kofeinu z kávových zrn.