Colombia Huila Yovani Hernandez 100% arabika zrnková káva
Čerstvě pražená, výběrová kávy. Colombie je vhodná na espresso či filtr.
Penerini coffee roastery
5,0
4 hodnocení
Země/region: Kolumbie, Huila
Pěstitel: Yovani Hernandez
Farma: Finca La Esperanza
Farma: Finca La Esperanza
Grade: Excelso EP
Zpracování: Plně promytá
Odrůda: Pink Bourbon
Chuťový profil: Karamel, oříšky, broskve
Vhodná pro přípravu: Espresso, Moka konvička, Překapávače, French Press, Aeropress
Cuppingové skóre: 86,5 b
Doporučená příprava
Espresso:
- množství kávy: 18 g (double)
- teplota vody: 92 °C
- Výsledná váha nápoje: 45 g (double)
- Extrakce: 25 - 28 vteřin
Popis:
Kolumbie produkuje kávu známou pro svou plnou chuť a jemnou aciditu již od začátku 19. stol. Kolumbie se může pochlubit širokou škálou podnebí a geografických podmínek, díky čemuž se kolumbijské kávy mohou pyšnit specifickým aroma i chutí. To zároveň znamená, že čas sklizně se v různých regionech velmi lišit. Kolumbie produkuje čerstvé plodiny v různých oblastech po čas celého roku.
Pro Yovani Hernandeze je štěstí dobře vykonaná práce. To aplikuje i na svou kávu a používá pečlivé kultivační a zpracovatelské techniky, jejichž výsledkem jsou vysoce kvalitní sklizně, jako tento pink bourbon.
Yovani Hernandez pěstuje kávu již více než 25. let, farmu zdědil po svém otci. Díky úspěšné kultivaci zaměřené na kvalitu koupil tři další farmy. Nyní mu patří celkem 12 hektarů. Vyšší ceny výběrové kávy mu pomohly zlepšit kvalitu života jeho rodiny, jeho snem je kávu prodávat přímo pražírnám za pevnou cenu. To by Yovanimu poskytlo jistotu a kompenzovalo by odměnu za jeho tvrdou práci. Kromě Pink bourbonu Yovani pěstuje také Caturu, Geishu, Castillo a další kolumbijské odrůdy.
Yovani třesně sklízí selektivně, to znamená, že sklizeň probíhá ručně a sklízí se pouze zralé třešně, ty nezralé se nechávají na keřích dozrát.
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Světadíl: | Jižní Amerika |
| Způsob přípravy: | Automatický kávovar, Espresso, French press, Mokka |
| Země původu: | Kolumbie |
| Chuť: | čokoládová, ovocná - švestky |
| Stupeň pražení: | Střední (medium) |
| Metoda zpracování: | washed |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
5,0
4 hodnocení
5
4
3
2
1
5
J
Jana
Jana
Vynikající Columbie přijdu pro ni zase.
P
PENERINI s.r.o.
(Administrátor)
PENERINI s.r.o.
(Administrátor)
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
BK
Barbora Krátká
Barbora Krátká
Dlouho jsem hledala dobrou Kolumbii a tahle je nejlepší
P
PENERINI s.r.o.
(Administrátor)
PENERINI s.r.o.
(Administrátor)
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
C
Coffee
Coffee
Bereme Colombii do kavarny a naši zákazníci jsou moc spokojeni
P
PENERINI s.r.o.
(Administrátor)
PENERINI s.r.o.
(Administrátor)
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
P
Patrik
Patrik
Tahle káva mě ve zkratce posadila na prdel.
P
PENERINI s.r.o.
(Administrátor)
PENERINI s.r.o.
(Administrátor)
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
