Blogujeme o kávě

Půllitrový hrnek černočerné tekutiny s dvěma lžičkami lógru stojící hodiny na kuchyňském stole. Český turek je možná i vaše oblíbená, ale v této podobě ani troc...

Aby vám kávovar dlouho vydržel a káva z něj chutnala pořád stejně skvěle, musíte se o něj starat. To především znamená ho pravidelně a správně čistit. V&nb...

Kvašené okurky, zelí, tvaroh, cider, medovinu a spoustu jiných dobrot připravených pomocí kvašení už jste určitě ochutnali a dobře znáte. Ale kávu? Ano, i káva ...

Právě jste si donesli domů balíček čerstvé, výběrové kávy? Pak je nejvyšší čas vybavit vás tipy, jak kávě uchovat úžasnou chuť a aroma, dokud ji nespotřebujete....

Nechcete nebo nemůžete konzumovat kofein, ale vzdát se kávy je pro vás stejné utrpení jako chodit po světě bez mobilu? Nebojte. Nemusíte si nic odpírat. Stačí v...

Stejně jako víno, i káva má svou degustaci. Říká se jí cupping a funguje pro kávové profesionály i pro nadšence, kteří si chtějí vytříbit chutě. Pojďte si přečí...

Upražit kávu je podobně složitý proces jako uvařit jídlo špičkové chuti. Pojďte nakouknout, jak to děláme my v Penerini, a dozvědět se to nejdůležitější o stupn...

Čistý kávovar je v provozu základ všeho. Káva z něho chutná a zákazník dobře hodnotí baristu i kavárnu. V dnešním textu vám ukážeme každodenní údržbu profesioná...

Nevíte, co komu zase pod stromeček? Nadělte lidem kolem sebe kávové zážitky a znalosti. Vybrat si můžete z dárkových certifikátů na osm kurzů a workshopů, které...

Stejně jako čokoláda nebo víno, také káva má spoustu kombinací vůní a chutí. Některé kávy chutnají v základu hořce, jiné kysele. Kávové kyselosti říkáme acidita...