Blogujeme o kávě

Přes 10 let vybíráme nejkvalitnější kávová zrna z celého světa a pražíme je v naší rodinné pražírně. Za tu dobu jsme se o ní hodně naučili.  A něco z toho bychom teď rádi předali i vám.

Protože káva není jen hořký černý nápoj. Je to celá kultura, kterou vám chceme představit. Ukážeme vám, jak se káva pěstuje, jak se zpracovává v pražírně, jaký je rozdíl mezi metodami přípravy kávy a jak to udělat, aby vám káva doopravdy chutnala.

Jak čistit profesionální kávovar

Jak čistit profesionální kávovar

Čistý kávovar je v provozu základ všeho. Káva z něho chutná a zákazník dobře hodnotí baristu i kavárnu. V dnešním textu vám ukážeme každodenní údržbu profesioná...

Proč je káva kyselá?

Proč je káva kyselá?

Stejně jako čokoláda nebo víno, také káva má spoustu kombinací vůní a chutí. Některé kávy chutnají v základu hořce, jiné kysele. Kávové kyselosti říkáme acidita...