V šálku nabízí tato káva charakteristický brazilský profil – příjemnou sladkost, harmonické tělo a vyváženou chuť. Je ideální volbou pro milovníky klasických, jemných a čokoládově laděných káv, které vyniknou jak při přípravě espressa, tak i ve filtrovaných metodách?
Brazilia Fazenda Nunes 100% arabika zrnková káva
Kde tradice potkává kvalitu. Jemná, sladká a plná brazilské energie.
Chuťový profil: marcipán, sušené meruňky, mléčná čokoláda, vanilka
| Způsob přípravy: |
|---|
|
Espresso
|
| Acidita: 1/3 | Sladkost: 2/3 | Hořkost: 3/3 |
|---|---|---|
|
|
|
|
Zrnková káva Fazenda Nunes - 100% arabikaChuťový profil: marcipán, sušené meruňky, mléčná čokoláda, vanilka Vhodná pro: Espresso, moka konvička |
|
 |
Zpracování kávyPo sklizni se kávové třešně suší přirozenou metodou na slunci v tenkých vrstvách, kde jsou pravidelně obraceny a kontrolovány. Tento proces pomáhá zachovat sladkost a plnost typickou pro brazilské naturální kávy. Tato káva pochází z oblasti Cerrado Mineiro v Brazílii, kde rodina Nunes pěstuje kávu již více než 30 let. Příběh farmy začal v roce 1984, kdy Osmar Junior, syn zakladatele Osmara Pereiry Nunese, vysadil prvních 10 hektarů kávovníků. Postupně farmu rozšiřoval a dnes se o její chod stará již třetí generace rodiny – Gabriel Nunes, vystudovaný agronom, který propojuje tradiční zkušenosti rodiny s moderními přístupy v pěstování kávy. Rodina Nunes se v posledních letech zaměřila na produkci výběrové kávy a opustila čistě komoditní produkci. Důraz kladou na kvalitu, zdraví půdy, šetrné hospodaření a udržitelný přístup. Jejich farma získala také certifikaci Sucafina IMPACT, která potvrzuje dodržování sociálních a environmentálních standardů při pěstování kávy. Cerrado Mineiro patří mezi nejvýznamnější kávové oblasti Brazílie. Typické jsou zde stabilní klimatické podmínky, rovinatá krajina a výrazné období sucha, které umožňuje pomalé a rovnoměrné zrání kávových třešní. Díky moderním a šetrnějším metodám sklizně mohou farmáři vybírat pouze plně zralé plody, což se pozitivně odráží v kvalitě výsledného šálku. |
O pražení kávy v naší pražírněK pražení přistupujeme s respektem k práci, která stojí za produkcí kvalitních kávových zrn. Během pražení se snažíme co nejvíce rozvinout sladké i šťavnaté chutě, které v sobě přirozeně kvalitní, výběrové kávy mají. Hlídat jemné nuance v chuti nám umožňuje především naše pražička Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Pro dosažení konstantní chuti a kvality našich káv pražičku ovládáme manuálně. Můžeme tak reagovat na to, co se s kávou právě děje: jak rychle stoupá její teplota, jaký je tzv. development time. To vše proto, abychom z kávy dostali to nejlepší a mohli vám nabídnout kávu, která opravdu chutná i nám. |
 |
Často kladené dotazy Kávu na filtr doporučujeme začít používat nejdříve po 7. dnech od data pražení. Na espresso ji klidně odležet ještě o něco déle. Předejdete tak nechtěným hořkým tónům. Chuťově nejvyváženější bude káva po přibližně třech týdnech od upražení.
Brazil Fazenda Nunes chutná skvěle na espressu, moka konvičce a na french pressu. Na frech press doporučujeme používat 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 19 g in/40 g out. Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe.
Všechny naše kávy pražíme Brně - Králově poli na pražičce Loring S7 Nighthawk. Loring využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch.
|
|
O Penerini coffeeJsme rodinná firma z Brna, která propadla vůni čerstvě pražené kávy. Hledáme ta nejlepší kávová zrna, pražíme je, balíme a dodáme kamkoliv, kde si přejete mít a pít lahodnou výběrovou kávu. V Brně máme dvě vlastní pražírny kávy a provozujeme kamennou prodejnu. Kromě nich je vám k dispozici tento online obchod, kde si nakoupíte čerstvou kávu a vše potřebné pro její přípravu i konzumaci. Ať už doma, v kanceláři nebo v kavárně. Kromě naší čerstvě pražené, výběrové kávy u nás také najdete kvalitní čaje a čokolády. Pro přípravu kávy nabízíme automatické a pákové kávovary, mlýnky, dózy, šálky a sklenice na kávu, baristické doplňky, a další příslušenství. Provozujeme i vlastní školicí centrum, ve kterém pořádáme školení, workshopy a kávové kurzy. |
|
| Kategorie: | Čerstvě pražená výběrová káva |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
| Světadíl: | Jižní Amerika |
| Způsob přípravy: | Espresso, Mokka |
| Země původu: | Brazílie |
| ? Acidita: | Nízká |
| ? Hořkost: | Vysoká |
| ? Sladkost: | Střední |
| Zpracování: | Naturální |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
