Colombia César Lopéz - Bubble gum 100% arabika zrnková káva

11 hodnocení

Značka: Penerini coffee

Čerstvě pražená, výběrová kávy. Colombie je vhodná na filtr.

222 g

Penerini coffee roastery

Dostupnost	Skladem (>5 ks)

399 Kč 347 Kč bez DPH 180 Kč / 100 g

Colombia César Lopéz - Bubble gum 100% arabika zrnková káva

11 hodnocení

Značka: Penerini coffee

Tip 20% sleva s kódem "tydenkavy"

4,9 11 hodnocení

Chuťový profil: Červené hroznové víno, růžová Hubba bubba, aroma santalového dřeva

Země/region: Kolumbie, osada Filo de Chiyurco města Pitalíto, oblast Huila

Pěstitel: CÉSAR LOPÉZ A EDIER PERDOMO

Farma: Finca Bela Vista

Nadmořská výška: 1770 m.n.m.

Velikost farmy: 4 ha

Zpracování: Anaerobní fermentace s červeným hroznovým vínem

Odrůda: Cenicafe

Vhodná pro přípravu: V60, Chemex, French Press, Aeropress

Importér: Chicas industry

Naše nová limitovaná káva je takový malý výlet do dětství. Kdo nemiloval růžovou žvýkačku Hubba Bubba? Výrazně sladká chuť je podpořena fermentací kávy společně s červeným hroznovým vínem. Ve vůni pak káva připomíná santalové dřevo, což z ní dělá jednu z nejzajímavějších káv, jaké jsme kdy ochutnali a jsme moc rádi, že ji můžeme dát ochutnat i Vám!

Jak celý proces zpracování probíhal?

1. Vše začíná ručním sběrem třešní, které mají barvu “color UVA”, v překladu barva červeného hroznového vína.
2. Třešně se po dobu 36 hodin nechají fermentovat v pytlích při teplotě 18°C.

3. Následuje fermentace v sudech po dobu 80 hodin, společně s červeným hroznovým vínem a kvasnicemi Sacharomyces.
4. Dále se káva tradičně promyje a suší po dobu 25 dní. Stabilizace kávy trvá 15 dní.

Finca Buena Vista se nachází 7 km od většího města Pitalito v profláklé kávové oblasti Huila. Leží v nadmořské výšce 1770 m n. m., je to polosvah s mimořádným výhledem. Půda je úrodná a obsahuje velké množství organické hmoty, rodina se o farmu velmi hezky stará a s tím je spojené i organické pěstování kávy a správné vyživování půdy. Pravidelně půdu organicky mineralizují, to dodává stromům vitalitu a sílu, a navíc kvalitu kávového šálku. Farma má sušárnu, zpracovatelský závod, ubytovací prostory pro pracovníky.

Odrůda novější, v regionu Huila v poslední době velmi populární. Pink bourbon je hybrid mezi červeným a žlutým bourbonem, je známý kvůli své růžové barvě.

Kategorie:	Výběrová káva
Světadíl:	Jižní Amerika
Způsob přípravy:	French press, Filr
Země původu:	Colombia
Chuť:	ovocitá
Zpracování:	Experimentální

4,9 11 hodnocení

Přidat hodnocení

10x

Tereza | 13.9.2023

Tohle je výlet do dětství, chuťový výstřel do vesmíru a zážitek v každém doušku. Lepší limitku jsem ještě nepila 🫶☕️.

PENERINI s.r.o. (Administrátor) 14.9.2023

Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerin

Kateřina | 7.9.2023

To dítě ve mně jásá, je to láska na první přičichnutí! Připomíná nejen ty správný dětský žvejky, ale taky Fantu s příchutí tmavých hroznů, kterou jsem jako malá zbožňovala na dovolených u moře. Včera jsem dopila první balení a musím říct, že mi žádná káva ještě takhle nechyběla. 😀🥲

PENERINI s.r.o. (Administrátor) 8.9.2023

Dobrý den, děkujeme za recenzi, jen je škoda té páté hvězdičky! Tak třeba příště :)

Silvia Vrtáková | 7.9.2023

Zaujímavá chuť. Veľmi dobra😊

PENERINI s.r.o. (Administrátor) 14.9.2023

Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerin

Lenka Hubschová | 3.9.2023

Velmi, chutná mi.

PENERINI s.r.o. (Administrátor) 4.9.2023