Colombia Oliverio Ñañez 100% arabika zrnková káva

Sladká chuť kandovaného pomeranče doplněná o výrazné tóny kakaových bobů vytváří komplexní chuť na espressu i v šálku filtrované kávy.

Chuťový profil: Kandovaný pomeranč, kakaové boby, jasmín

Způsob přípravy:
Espresso
Filtr
Acidita: 2/3 Sladkost: 3/3 Hořkost: 2/3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Dostupnost Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
199 Kč 409 Kč 579 Kč 1 149 Kč od 199 Kč 178 Kč bez DPH 365 Kč bez DPH 517 Kč bez DPH 1 026 Kč bez DPH od 178 Kč bez DPH
Colombia Oliverio Ñañez 100% arabika zrnková káva
web kava colombia 150
Novinka

Zrnková káva Colombia Oliverio Ñañez - 100% arabika

Nádherně šťavnatá a zároveň intenzivně čokoládová chuť naší nové Kolumbie Vás dostane! Na espressu se více probudí sladké tóny kandovaného pomeranče, na filtru ji ocení příznivci kakaových a sladkých káv.

Chuťový profil: kandovaný pomeranč, kakaové boby, jasmín 
Zpracování: Promytá
Odrůda: Caturra a Colombia
Země/region: Kolumbie, Bruselas, Huila
Pěstitel:  Oliverio Ñañez
Farma: Finca La Correa
Nadmořská výška: 1750 m.n.m. 
Velikost farmy: 9 ha
Importér: Chicas industry

Vhodná pro všechny druhy příprav - omni roast

 

 

web_kava_colombia_300

Penerini coffee rodinná pražírna kávy

Zpracování kávy

Po sklizení třešní Oliverio nechává kávu „odpočinout“ v tolbě (násypka do mokrého mlýna na zpracování třešní), po 12 hodinách třešně zbaví slupek a napytluje. Tady kávová zrna fermentují v pytlech po dobu 40 hodin, potom se kávové třešně znovu promyjí a usuší. Sušení probíhá po dobu 12 až 20 dní v sušárnách na střeše farmy.
Farmu založil Oliveriův otec, který koupil od jednoho ze svých bratrů čtvrt hektaru pozemku a začal na něm pěstovat kávu. Krok za krokem kupoval malé pozemky a postupně takhle nakoupil od pěti různých majitelů asi 9 ha půdy, na které se pěstuje káva a 2 ha, kde je přírodní rezervace.
Díky přírodním podmínkám a kvalitě půdy, která je bohatá na živiny, je Oliveriova káva charakteristická svou jemností a komplexností. 

 

 

 

O pražení kávy v naší pražírně

K pražení přistupujeme s respektem k práci, která stojí za produkcí kvalitních kávových zrn. Během pražení se snažíme co nejvíce rozvinout sladké i šťavnaté chutě, které v sobě přirozeně kvalitní, výběrové kávy mají.

Hlídat jemné nuance v chuti nám umožňuje především naše pražička Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Pro dosažení konstantní chuti a kvality našich káv pražičku ovládáme manuálně.

Můžeme tak reagovat na to, co se s kávou právě děje: jak rychle stoupá její teplota, jaký je tzv. development time. To vše proto, abychom z kávy dostali to nejlepší a mohli vám nabídnout kávu, která opravdu chutná i nám. 

Výrobce: Penerini s.r.o.

Penerini coffee rodinná pražírna kávy

Často kladené dotazy

Kávu na filtr doporučujeme začít používat nejdříve po 7. dnech od data pražení. Na espresso ji klidně odležet ještě o něco déle. Předejdete tak nechtěným hořkým tónům. Chuťově nejvyváženější bude káva po přibližně třech týdnech od upražení.
Colombia Oliverio Ñañez funguje skvěle na všech přípravách. Na filtrovanou kávu doporučujeme používat 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 20 g in/42 g out. Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe.
Všechny naše kávy pražíme Brně - Králově poli na pražičce Loring S7 Nighthawk. Loring využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch.
 
 

O Penerini coffee

Jsme rodinná firma z Brna, která propadla vůni čerstvě pražené kávy. Hledáme ta nejlepší kávová zrna, pražíme je, balíme a dodáme kamkoliv, kde si přejete mít a pít lahodnou výběrovou kávu. V Brně máme dvě vlastní pražírny kávy a provozujeme kamennou prodejnu.

Kromě nich je vám k dispozici tento online obchod, kde si nakoupíte čerstvou kávu a vše potřebné pro její přípravu i konzumaci. Ať už doma, v kanceláři nebo v kavárně. Kromě naší čerstvě pražené, výběrové kávy u nás také najdete kvalitní čaje a čokolády. Pro přípravu kávy nabízíme automatické a pákové kávovary, mlýnky, dózy, šálky a sklenice na kávu, baristické doplňky, a další příslušenství.

Provozujeme i vlastní školicí centrum, ve kterém pořádáme školení, workshopy a kávové kurzy.

Penerini coffee rodinná pražírna kávy
Kategorie: Výběrová káva
Světadíl: Jižní Amerika
Způsob přípravy: Espresso, French press, Filtr, Mokka
Země původu: Colombia
? Acidita: Nízká
? Hořkost: Střední
? Sladkost: Vysoká
Zpracování: Promyté

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Podobné produkty

pole s vránami
Hrnek EVA Van Gogh - pole s vránami 320 ml
Skladem (na prodejně v Brně) (3 ks)
139 Kč
VG3