Brazilia Rafael Vinhal 100% arabika zrnková káva

Výběrová 100% arabika - blend odrůd yellow a red catuaí, Icatu, Catucai, Topázio a IBC12 je zpracován klasickou suchou metodou.

Chuťový profil: Mrkvový dort, perníček

Způsob přípravy:
Espresso
Filtr
Acidita: 2/3 Sladkost: 1/3 Hořkost: 3/3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Dostupnost Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
179 Kč 359 Kč 499 Kč 999 Kč od 179 Kč 160 Kč bez DPH 321 Kč bez DPH 446 Kč bez DPH 892 Kč bez DPH od 160 Kč bez DPH
Brazilia Rafael Vinhal 100% arabika zrnková káva

Zrnková káva Brazil Rafael Vinhal - 100% arabika

Směs odrůd odrůd yellow a red catuaí, Icatu, Catucai, Topázio a IBC12 je zpracována klasickou suchou metodou.

 

Chuťový profil: Mrkvový dort, perníček
Zpracování: Naturální
Odrůda: Yellow a Red Catuai, Icatu, Catucai, Topázio a IBC12
Země/region: Brazílie, Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Pěstitel:  Rafael Vinhal
Farma: Fazenda Estrela a Fazenda Recanto
Nadmořská výška: 980 - 2500 m.n.m.
Velikost farmy: 200 ha
Importér: Chicas industry

Vhodná pro: Espresso, moka konvička, french press

 

 

web_kava_brazilia_150

Penerini coffee rodinná pražírna kávy

Zpracování kávy

Vinhalovi od roku 2007 pěstují výběrovou kávu a od roku 2022 se víc soustředí na kvalitu a certifikaci kávy. Tento lot odkazuje na dlouholetou tradici produkce kávy na rodinné farmě Vinhal Cafés Artesanais. Směs odrůd yellow a red catuaí, Icatu, Catucai, Topázio a IBC12 je zpracována klasickou suchou metodou.

Celé kávové třešně jsou po sběru rozprostřeny na betonová pátia a sušena na přímém slunci. Samozřejmostí je pravidelné obracení. Až po usušení se ze zrn odstraňuje kávová slupka a zrna se dále zpracovávají na export.

Rafael Vinhal je nejstarší syn Alfonsa a Marcélie, který odstartoval třetí generaci farmářů na této rodinné farmě. Rafael je odpovědný za komerční rozvoj farmy a značky Vinhal. Nikdy předtím neexportoval přímo a nyní je to jeden z jeho hlavních projektů.

Brazílie funguje hlavně na bázi kávového monopolu a výkupních kooperativ, přímý obchod je tady zatím novinkou. Rafael patří do generace farmářů, která se zajímá, kam jejich káva doputuje, které pražírny s jejich kávou pracují a jaký je konečný produkt jejich několikaměsíční dřiny. Výběrovou kávu pěstují od roku 2007. 

O pražení kávy v naší pražírně

K pražení přistupujeme s respektem k práci, která stojí za produkcí kvalitních kávových zrn. Během pražení se snažíme co nejvíce rozvinout sladké i šťavnaté chutě, které v sobě přirozeně kvalitní, výběrové kávy mají.

Hlídat jemné nuance v chuti nám umožňuje především naše pražička Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Pro dosažení konstantní chuti a kvality našich káv pražičku ovládáme manuálně.

Můžeme tak reagovat na to, co se s kávou právě děje: jak rychle stoupá její teplota, jaký je tzv. development time. To vše proto, abychom z kávy dostali to nejlepší a mohli vám nabídnout kávu, která opravdu chutná i nám.

Výrobce: Penerini s.r.o.

Penerini coffee rodinná pražírna kávy

Často kladené dotazy

Kávu na filtr doporučujeme začít používat nejdříve po 7. dnech od data pražení. Na espresso ji klidně odležet ještě o něco déle. Předejdete tak nechtěným hořkým tónům. Chuťově nejvyváženější bude káva po přibližně třech týdnech od upražení.
Brazil Rafael Vinhal chutná skvěle na espressu, moka konvičce a na french pressu. Na frech press doporučujeme používat 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 18 g in/40 g out. Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe.
Všechny naše kávy pražíme Brně - Králově poli na pražičce Loring S7 Nighthawk. Loring využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch.
 
 

O Penerini coffee

Jsme rodinná firma z Brna, která propadla vůni čerstvě pražené kávy. Hledáme ta nejlepší kávová zrna, pražíme je, balíme a dodáme kamkoliv, kde si přejete mít a pít lahodnou výběrovou kávu. V Brně máme dvě vlastní pražírny kávy a provozujeme kamennou prodejnu.

Kromě nich je vám k dispozici tento online obchod, kde si nakoupíte čerstvou kávu a vše potřebné pro její přípravu i konzumaci. Ať už doma, v kanceláři nebo v kavárně. Kromě naší čerstvě pražené, výběrové kávy u nás také najdete kvalitní čaje a čokolády. Pro přípravu kávy nabízíme automatické a pákové kávovary, mlýnky, dózy, šálky a sklenice na kávu, baristické doplňky, a další příslušenství.

Provozujeme i vlastní školicí centrum, ve kterém pořádáme školení, workshopy a kávové kurzy.

Penerini coffee rodinná pražírna kávy
Kategorie: Čerstvě pražená výběrová káva
Světadíl: Jižní Amerika
Způsob přípravy: Espresso, French press, Mokka
Země původu: Brazílie
? Acidita: Střední
? Hořkost: Vysoká
? Sladkost: Nízká
Zpracování: Naturální
5
7x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
J Avatar autora | 2.10.2023
Výborná káva na espresso do pákového Delonghi kávovaru, moc nám chutná. Skvělý personál, doporučuji.
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 3.10.2023
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
MH Avatar autora | 2.8.2023
Neobyčejná lahodná brazilka
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 2.8.2023
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
Avatar autora | 18.1.2023
Opravdu vyborna kava
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 25.1.2023
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
JK Avatar autora | 20.11.2022
Nejlepší káva, kterou jsem kdy ochutnal. Způsob přípravy french press. Vřele doporučuji.
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 21.11.2022
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
TB Avatar autora | 6.1.2022
Naprosto výborná káva. Moc nám chutná.
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 6.1.2022
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
J Avatar autora | 5.1.2022
Nemohla jsem se dočkat až bude možnost objednání on-line. Objednány 3 kila, děkuji Jana.
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 5.1.2022
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini
5
KP Avatar autora | 5.1.2022
Zakoupeno na prodejně a musím říct, že je to nejlepší brazilská káva, kterou jsem kdy měl možnost ochutnat! Palec nahoru.
P Avatar autora PENERINI s.r.o. (Administrátor) 5.1.2022
Děkujeme moc za recenzi. Tým Penerini

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Podobné produkty

51+ yws 23L
Odklepávač na kávu vestavný
Skladem (na prodejně v Brně) (4 ks)
649 Kč
1515648486