Rwanda Karambi 100% arabika zrnková káva

Výrazně ovocná, výběrová, 100% arabika z Rwandy, zpracovaná klasickou promytou metodou.

Chuťový profil: Maliny, zázvor, rybíz

Způsob přípravy:
Espresso
Filtr
Acidita: 3/3 Sladkost: 3/3 Hořkost: 1/3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Dostupnost Skladem (na prodejně v Brně) (>5 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (>5 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (>5 ks) Skladem (na prodejně v Brně) (>5 ks) Zvolte variantu
239 Kč 479 Kč 649 Kč 1 299 Kč od 239 Kč 213 Kč bez DPH 428 Kč bez DPH 579 Kč bez DPH 1 160 Kč bez DPH od 213 Kč bez DPH
Rwanda Karambi 100% arabika zrnková káva
Rwanda Karambi 100% arabika zrnková káva
Novinka

Zrnková káva Rwanda Karambi - 100% arabika

Ethiopie Halo Beriti není jen další jemně čajovou, květinovou ethiopií. Má plné, výrazné tělo s tóny ovoce i čokolády, krásně tak vynikne na filtru, i na espressu.

Chuťový profil: Maliny, zázvor, rybíz
Zpracování: Promytá
Odrůda: Red Bourbon
Země/region: Rwanda Kirambo, Lake Kivu
Farma/zpracovatelská stanice: Karambi washing station
Nadmořská výška: 1.600  m.n.m. 
Průměrná velikost farem: 4 ha
Importér: Falcon
Cuppingové skóre: 86 b

Vhodná pro všechny druhy příprav - omni roast

 

 

web_kava_ethiopia_150

Penerini coffee rodinná pražírna kávy

Zpracování kávy

Tato Rwanda je zpracovaná tradičním promytým způsobem. Kávové třešně jsou hned po sklizni ponořeny do vody, aby se oddělily tzv. floates - ne zcela zralé třešně. Díky tomu se k dalšímu zpracování dostanou je ty nejkvalitnější zrna. Po promytí se odstraní vrchní červená slupka a zrna se nechají ještě přibližně dna dny namočena ve vodě fermentovat, aby se oddělily i zbytky dužiny. Následně se čistá zrnka suší na slunci přibližně 14 dní.
Stanice Kirambi se nachází nedaleko jezera Kivu a zaměstnává během sklizní přibližně 60 lidí, 90% z nich jsou ženy. Farmy, jejichž kávu zde zpracovávají, leží ve strmých svazích do 3 km od stanice. Průměrná velikost farem jsou 4 ha, na jednu farmu připadá přibližně 8000 keřů. Od roku 2023 se stanice soustředí také na obnovu farem v okolí, a to i díky projektu Coffee Value Chain Development Project, iniciativy spolufinancované Evropskou unií. Projekt pomáhá zajistit lepší technologie pro zpracování kávy, důležitá je také příprava nevyužité půdy a péče o nové sazeničky ve školkách.

O pražení kávy v naší pražírně

K pražení přistupujeme s respektem k práci, která stojí za produkcí kvalitních kávových zrn. Během pražení se snažíme co nejvíce rozvinout sladké i šťavnaté chutě, které v sobě přirozeně kvalitní, výběrové kávy mají.

Hlídat jemné nuance v chuti nám umožňuje především naše pražička Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Pro dosažení konstantní chuti a kvality našich káv pražičku ovládáme manuálně.

Můžeme tak reagovat na to, co se s kávou právě děje: jak rychle stoupá její teplota, jaký je tzv. development time. To vše proto, abychom z kávy dostali to nejlepší a mohli vám nabídnout kávu, která opravdu chutná i nám. 

Penerini coffee rodinná pražírna kávy

Často kladené dotazy

Kávu na filtr doporučujeme začít používat nejdříve po 7. dnech od data pražení. Na espresso ji klidně odležet ještě o něco déle. Předejdete tak nechtěným hořkým tónům. Chuťově nejvyváženější bude káva po přibližně třech týdnech od upražení.
Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe. Rwanda Karambi funguje skvěle na všech přípravách. Na filtrovanou kávu doporučujeme používat 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 20 g in/40 g out.
Všechny naše kávy pražíme Brně - Králově poli na pražičce Loring S7 Nighthawk. Loring využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch.
 
 

O Penerini coffee

Jsme rodinná firma z Brna, která propadla vůni čerstvě pražené kávy. Hledáme ta nejlepší kávová zrna, pražíme je, balíme a dodáme kamkoliv, kde si přejete mít a pít lahodnou výběrovou kávu. V Brně máme dvě vlastní pražírny kávy a provozujeme kamennou prodejnu.

Kromě nich je vám k dispozici tento online obchod, kde si nakoupíte čerstvou kávu a vše potřebné pro její přípravu i konzumaci. Ať už doma, v kanceláři nebo v kavárně. Kromě naší čerstvě pražené, výběrové kávy u nás také najdete kvalitní čaje a čokolády. Pro přípravu kávy nabízíme automatické a pákové kávovary, mlýnky, dózy, šálky a sklenice na kávu, baristické doplňky, a další příslušenství.

Provozujeme i vlastní školicí centrum, ve kterém pořádáme školení, workshopy a kávové kurzy.

Penerini coffee rodinná pražírna kávy
Kategorie: Čerstvě pražená výběrová káva
Světadíl: Afrika
Způsob přípravy: Espresso, French press, Filtr, Mokka
Země původu: Rwanda
? Acidita: Vysoká
? Hořkost: Nízká
? Sladkost: Vysoká
Zpracování: Promyté

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: