Kávové kapsle Ethiopia

Jednodruhová arabika s výrazným ovocným aroma malin a citrusů a květinovým podtónem. Ideální pro milovníky intenzivních káv špičkové kvality.

Tyto kapsle obsahují ovocitou kávu Ethiopia Guji Wolichu Wachu. Každá kapsle obsahuje 6,5 g kávy.

Podrobnosti o kávě:  

• Země, region: Ethiopie, Guji, Uraga
• Nadmořská výška: 1.900 - 2.210 m.n.m
• Farma/Zpracovatelská stanice: Wolichu wachu washing station
• Odrůda: JARC varieties , Local Landraces
• Sklizeň: 2021
• Zpracování: Fully washed (plně promytá)
• Coffee grade: Fully Washed Guji Gr. 1
• Chuťový profil: Citrusy, maliny, hnědý cukr, květinové aroma
• Vhodná na přípravu: Espresso, Mokka konvička, French press, Hario V60, Aeropess, Clever dripper, Chemex, Vacuum pot, Cold brew.
• Cuppingové skóre: 87,5 b

Popis:

Většina káv, které se v regionu Guji pěstují, jsou původní odrůdy, označované jako Local landrace, nebo také Ethiopian hairloom. Další odrůdy pocházejí z Jimma Agricultural Research Centre (JARC), které je důležitým výzkumným centrem. Jejich snahou je poskytnout odrůdy, které budou méně náchylné vůči chorobám a zároveň zachovají její prvotřídní chuťovou kvalitu. Stanice Wolichu Wachu je jednou z nejmladších v regionu, byla postavena v roce 2017. Ethiopia Guji Wolichu Wachu je zpracována promytým způsobem, během zpracování káva fermentovala až 72 hodin. Následné sušení trvalo přibližně 12 dní.

Káva se v Ethiopii stále pěstuje tradičním způsobem, sběr probíhá ručně. Kávovníky rostou mezi dalšími rostlinami. Polykultura umožňuje farmářům maximalizovat užitek z půdy a zároveň zajistí potraviny, které mohou pomoct k jejich obživě mimo kávovou sklizeň.